卵は昔から身近な食材ですが、トレーニングや健康を意識している人の間では特に評価が高い食品です。
「たんぱく質が豊富」というイメージは有名ですが、実際の強みはそれだけではありません。
卵は、筋肉、神経、ホルモン、回復など、体のさまざまな機能に関わる栄養素を幅広く含んでいます。だからこそ「完全栄養食」と呼ばれることがあります。
もちろん、卵だけ食べていれば完璧という意味ではありません。ですが、非常にバランスの良い食材であることは間違いありません。
【1】なぜ筋トレしている人が卵を食べるのか
筋肉は、たんぱく質から作られています。卵はこのたんぱく質の質が非常に高いことで有名です。
特に重要なのが「必須アミノ酸」のバランスです。これは体内で作れないため、食事から摂る必要があります。
つまり卵は、「筋肉の材料として使いやすい食品」ということです。
【2】実は“黄身”にも重要な栄養が多い
ダイエット中の方は黄身を避けることがありますが、実は栄養の多くは黄身側に含まれています。
例えば、
・ビタミン
・ミネラル
・脂質
・コリン
などです。
特にコリンは、脳や神経の働きにも関わる重要な栄養素です。
白身だけでは、卵のメリットをかなり捨てているとも言えます。
【3】昔より「卵＝悪」は否定されている
以前は「卵はコレステロールが高いから危険」と言われることが多くありました。
ですが現在では、食事のコレステロールがそのまま血液中のコレステロールになるわけではないことも分かってきています。
もちろん体質差はありますが、健康な人が適量食べる範囲で、過度に恐れる必要はないと考えられることが増えています。
【4】安くて手軽なのも大きな強み
栄養価が高い食材は色々ありますが、卵ほど
・安い
・調理しやすい
・続けやすい
を満たしているものは多くありません。
ゆで卵、目玉焼き、卵焼きなど、形を変えやすいのも日常で使いやすい理由です。
【5】「健康的な食事」は高級である必要はない
健康やボディメイクというと、特別な食材や高価なサプリを想像する方もいます。
ですが実際には、卵のような基本的な食品を継続して食べる方が、体には大きな影響を与えることがあります。
派手ではなくても、「毎日続けやすいこと」は非常に重要です。
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